productos Tutelados

Tutelado Slow Food: alimentos que no cumpliendo todos los requisitos técnicos para su inclusión en los programas oficiales de Slow Food -Arca del Gusto y Baluarte-, se recogen en tutela y se trabaja con ellos por su evidente singularidad, para evitar el peligro de extinción del alimento, de los medios de vida de las personas vinculadas y la pérdida de los sistemas de cultivo.

En esta sección ponemos a disposición información detallada de cada uno de los productos disponibles en el mercado.

Os invitamos a descubrirlos y disfrutar de sus extraordinarias cualidades:

Manzana Esperiega

El aroma y el sabor del Rincón de Ademuz. Variedad autóctona del Rincón de Ademuz de la Provincia de Valencia Catalogado como: Arca del Gusto... Continuar leyendo »

Panes Slow

Panes Slow: nobles, saludables, suculentos y rigurosamente artesanos, para volver a disfrutar del placer de comer pan Catalogado como: Tutelado Slow Food Valencia Continuar leyendo »

Pasa de Denia

Motor económico de Denia en el siglo XIX, la pasa representó auge y esplendor que revirtió en desarrollo urbanístico y cultural Catalogado como: Arca... Continuar leyendo »
También puede ver el listado completo de todos los convivia. VER LISTADO COMPLETO