comunidades del alimento

Son grupos de personas que producen, transforman y distribuyen alimentos sostenibles, de calidad, buenos, limpios y justos, que a su vez mantienen un fuerte vínculo con su territorio histórico, social o cultural.

Slow Food, a través de las Comunidades del Alimento, promueve la importancia de fortalecer los vínculos de las personas con los alimentos tradicionales, para asegurar la sostenibilidad y la biodiversidad, así como el arraigo con el territorio y su cultura.

Terra Madre entre sus objetivos destaca organizar el encuentro bienal de las Comunidades del Alimento en Turín y dar continuidad al proyecto con el desarrollo de una red en Internet que viene a ser la sede virtual. 

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