Vídeos

Máster de Gastronomía Slow Food

0

Máster de Gastronomía – UNISG Universidad de las Ciencias Gastronómicas University of Gastronomic Sciences Università degli Studi di Scienze Gastronomiche La Universidad de las Ciencias Gastronómicas Slow Food lanza dos nuevos másteres de formación especializada de un año de duración, que empiezan el próximo mes de septiembre de 2016: Máster de Gastronomía: de Italia Máster de Gastronomía: del mundo ¿Qué es gastronomía? A pesar de su corta historia, la gastronomía es un concepto que a menudo se ha debatido, discutido y … Continued

Continuar leyendo »

Calabacines Niza rellenos de arroz y alga Arame cocinados entre el cielo y la tierra por Natural Chef

0

Calabacines Niza rellenos de arroz y alga Arame   En este cuarto programa de “COCINANDO ENTRE EL CIELO Y LA TIERRA” con Natural Chef, Pascual Laza nos enseña a preparar una fácil y deliciosa receta con la variedad Niza -o Luna como también se les conoce- de estos calabacines caracterizados por su forma redonda. En esta receta, ideal para comidas o cenas de verano, el sencillo relleno de arroz integral se enriquece con el punto diferente y muy nutritivo que … Continued

Continuar leyendo »

En TV Bío – Pan Slow de Espelta de Jordi Bresó

Publicado en Jordi Bresó
0

Jordi Bresó y Rebelión en la Dieta de Tv Bío   Jordi Bresó creado el concepto de Panes Slow siguiendo la filosofía de los alimentos Slow Food, un distintivo de confianza que indica que se trata de un alimento Bueno, Limpio y Justo. Los Panes Slow son elaborados solo con la mejor materia prima de origen contrastado, prioritariamente amparada por las categorías Arca del Gusto y Baluarte, produciendo un alimento Tutelado Slow Food, que garantiza que ha sido elaborado de … Continued

Continuar leyendo »

En Tv Bío – Receta de Hummus de Garrofón de la Sella Morada de Jordi Bresó

Publicado en Jordi Bresó
2

Jordi Bresó y Rebelión en la Dieta de Tv Bío   Jordi Bresó nos presenta la adaptación de la receta del conocido hummus de garbanzos, a su versión con Garrofón de la Sella Morada, alimento autóctono de la Comunidad Valenciana. Como divulgador y revalorizador de los alimentos de nuestras tierras y comprometido con la filosofía del movimiento Slow Food que promueve la utilización de productos locales y estacionales, ha creado una receta que le da una utilidad novedosa a un … Continued

Continuar leyendo »

En TV Bío – Receta de Crema de Calabaza y Zanahoria de Jordi Bresó

Publicado en Jordi Bresó
0

Jordi Bresó y Rebelión en la Dieta de Tv Bío Rebelión en la Dieta Tan sugerentes como apetitosas son las propuesta de este nuevo programa de cocina sana de TvBío, canal de televisión online que cada día emite un nuevo capítulo de “Rebelión en la dieta”, espacio que ofrece una amplia visión de la gastronomía a través de recetas innovadoras que incorporan nuevos conceptos, ingredientes y técnicas, para estar mejor alimentados. Más información y contacto con Jordi Bresó – Estudi … Continued

Continuar leyendo »

Mermelada en acción desde el huerto hasta el bote

Publicado en Jordi Bresó
0

Mermelada de Naranja Ecológica de Jordi Bresó   No os perdáis a Jordi Bresó elaborando su suculenta Mermelada de Naranja Ecológica de segunda flor o naranjas de “Repom”, como se le conoce en Valencia. En este vídeo, Jordi Bresó elabora esta mermelada de absolutamente singular, amparada por la categoría Tutelado Slow Food Valencia y nos muestra todo el proceso, desde el huerto hasta el bote. Se trata de una mermelada elaborada con naranja ecológica de segunda flor, la justa cantidad … Continued

Continuar leyendo »

Entrevista a Jordi Bresó

Publicado en Jordi Bresó
0

Entrevista a Jordi Bresó Su filosofía de trabajo, enfoque y perspectivas Más información y contacto con Jordi Bresó – Estudi Pastisseria en: http://www.estudipastisseria.com/ https://www.facebook.com/estudipastisseria Twitter: @Jordi_Breso

Continuar leyendo »

Jordi Bresó y el Reto Solidario de la Cruz Roja

Publicado en Jordi Bresó
0

Jordi Bresó y el Reto Solidario de la Cruz Roja En este vídeo podréis ver en acción a cocineros, blogueros y entusiastas de la cocina, pero por sobre todo, gente  solidaria y comprometida. Germán Carrizo,  Carito Lourenço, Jesús Machi, Vanesa Borreda, Nacho de Unipro on the Road, Raúl y Vicente Civera acudieron a la invitación de Jordi Bresó para compartir la caja del RETO SOLIDARIO de la CRUZ ROJA, cuyo objetivo es reflexionar sobre el hambre en el mundo desde la … Continued

Continuar leyendo »

Raw de tortitas integrales con alga nori y verduras

0

¡Apetitosa, refrescante, sana y sencilla receta! Raw de Tortitas Integrales con Alga Nori y Verduras A primera vista, una presentación tan esmerada nos hace pensar que entraña dificultad, pero para que veamos lo fácil y divertido que es hacer esta receta para una comida o cena de verano, Pascual Laza – Natural Chef la ha cocinado a cielo abierto. Un plato nutritivo, ligero y desenfadado, muy adecuado para esta temporada del año donde apetece disfrutar y liarse poco entre fogones. … Continued

Continuar leyendo »

Ensalada de Quinoa

0

Ensalada de Quinoa “COCINANDO ENTRE EL CIELO Y LA TIERRA” con Natural Chef, proyecto de Pascual Laza, cocinero, docente, coach y responsable de Km0 Slow Food Valencia. Enlazamos el Canal YouTube de Natural Chef con nuestra web, para apoyar y promover el enfoque de comida sana de “Cocinando entre el Cielo y la Tierra”, cuyo propósito es: Contribuir a la difusión de una manera de entender el acto de cocinar de forma consciente, desde la elección de las materias primas, al momento de comer, pasando … Continued

Continuar leyendo »