El Convivium Valencia de Slow Food cultiva el gusto por el placer, la calidad e identidad culinaria, salvaguarda la soberanía alimentaria de las tierras levantinas, de las personas y su cultura.

Noticias » ver todas

1
2
3
4

Slow Food
en el mundo

Slow Food es una asociación ecogastronómica que promueve una "nueva gastronomía" entendida como expresión de la identidad y la cultura. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.