El Convivium Valencia de Slow Food cultiva el gusto por el placer, la calidad e identidad culinaria, salvaguarda la soberanía alimentaria de las tierras levantinas, de las personas y su cultura.

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  • frd-logo 14 May 2015

    Unidos para celebrar el Food Revolution Day en Valencia

    “La solución a los problemas alimentarios es holística para lograr una transformación integral del sistema y la cultura alimentaria mundial”   Esa, entre muchas otras ideas, son parte del ideario del cocinero y divulgador... Leer más »

  • 11 May 2015

    Slow Food Valencia y la Tomatina Gastronómica en “Yo me lo guiso Yo me lo como”

    Un fin de semana intenso de Tomatina Gastronómica en Buñol que compartimos con toda la comunidad Slow a través de esta entrevista que nos realizara la Cadena Ser este domingo 10 de mayo a... Leer más »

  • IZ Tomatinaconlogo 11 May 2015

    Slow Food Valencia en la Mesa Redonda en la Tomatina Gastronómica de Buñol

    Este sábado 9 de Mayo hemos participado en una animada e interesante mesa redonda en el marco de las actividades de la segunda edición de la Tomatina Gastronómica de Buñol. Este evento que antecede... Leer más »

  • CURSO meet&eat BARBACOA VEGANA24 abril 4 19 Abr 2015

    CURSO BARBACOA VEGANA VIERNES 24 DE ABRIL – VALENCIA

    Estimados [email protected] , el próximo viernes 24 de abril de 17 a 21 horas, en la escuela de cocina meet & eat, curso de Barbacoa vegana. vamos a elaborar: – Filete no ternera naturalchef.... Leer más »

  • k´anròs 10 13 Abr 2015

    EN BUSCA DEL MOVIMIENTO SLOW FOOD

    El pasado 23 de marzo alumnos  de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, Italia visitaron el Restaurante K´anròs en busca de un menú Slow Food, acompañados por Josep Marco Sansano, Presidente de Slow Food Valencia.... Leer más »

  • Dia de Tertúlia a la Peira 10 Abr 2015

    Dia de Tertúlia a la Peira

    Os proponemos una nueva “Tertúlia a la Peira” retomando los ciclos de divulgación d nuevas y ecológicas experiencias.   Leer más »

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Slow Food
en el mundo

Slow Food es una asociación ecogastronómica que promueve una "nueva gastronomía" entendida como expresión de la identidad y la cultura. Defiende el placer vinculado al alimento, reflexiona sobre la educación del gusto y el derecho al disfrute con un nuevo sentido de responsabilidad, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.