València
EL convivium de Valencia se fragua al inicio del siglo XXI formalizándose definitivamente en el año 2004. Nace con el mas puro espíritu Slow y con la intención de salvaguardar y defender la soberanía alimentaria de las tierras levantinas y las personas y cultura que la hacen posible. Al igual que en nuestro plato mas universal, la paella, en nuestra tierra damos la bienvenida a todas aquella personas e iniciativas que entiendan y quieran trabajar por la real sostenibilidad, que según nosotros se apoya en cuatro pilares fundamentales, la defensa del ecosistema y en consecuencia de nuestro paisaje y nuestra biodiversidad, las personas que hacen posible con su trabajo alimentos buenos, limpios y justos y que atesoran los saberes necesarios para producirlos, la economía de pequeña escala y la cultura que envuelve a todo lo anteriormente citado, nuestra poesía, pintura, escultura música…
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Noticias
20 Jan 2012
Conferencia sobre la ‘Economía del Bien Común’
Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘La Economía del Bien Común’ Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘Lamàs
14 Jan 2012
Altea a ritmo del ´Slow food Km0´
Apuesta por la vida de antes. Meses después de invitar a expertos del movimiento internacional que fomenta la gastronomía de antes, con sus tiempos y sus alimentos de temporada, Altea cuenta ya con un restaurante reconocido RAQUEL LÓPEZ El movimientomàs
20 Dec 2011
Celler la Muntanya II (Economía del Bien Común)
CELLER LA MUNTANYA Valores RuNa: Economía diversificada Compatibilización de actividades agroganaderas y conservación de espacios naturales Recuperación, conservación y fomento de ecosistema minifundio Educación ambiental Fomento del desarrollo sostenible en poblaciones rurales Garantizar relevo generacional en el medio rural Actividad:màs
20 Dec 2011
Se recupera un cacahuete valenciano casi extinto
Desde su Estudio-taller, el pastelero de la localidad valenciana de Algemesí, Jordi Bresó, está embarcado en un interesante proyecto de recuperación del cacahuete del Collaret. Cultivado tradicionalmente en la Ribera Alta, hoy es un producto difícil de encontrar que habíamàs
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EL convivium de Valencia se fragua al inicio del siglo XXI formalizándose definitivamente en el año 2004. Nace con el mas puro espíritu Slow y con la intención de salvaguardar y defender la soberanía alimentaria de las tierras levantinas y las personas y cultura que la hacen posible. Al igual que en nuestro plato mas universal, la paella, en nuestra tierra damos la bienvenida a todas aquella personas e iniciativas que entiendan y quieran trabajar por la real sostenibilidad, que según nosotros se apoya en cuatro pilares fundamentales, la defensa del ecosistema y en consecuencia de nuestro paisaje y nuestra biodiversidad, las personas que hacen posible con su trabajo alimentos buenos, limpios y justos y que atesoran los saberes necesarios para producirlos, la economía de pequeña escala y la cultura que envuelve a todo lo anteriormente citado, nuestra poesía, pintura, escultura música…
